🌿 Mai dans les oliviers : Le stade BBCH 60-63, la floraison

Il y a quelques semaines, les inflorescences étaient bien visibles et les boutons floraux étaient formés.

Aujourd’hui, les oliviers entrent dans la phase BBCH 60-63 * et les fleurs sont bien là !

C'est le passage à un stade décisif du cycle de l’olivier : BBCH 60–63, le début de la floraison.

À cet instant précis, tout devient crucial :

• chaque rafale de vent favorise la pollinisation entre les oliviers. Contrairement à de nombreuses autres cultures, ce ne sont pas les abeilles qui assurent principalement cette pollinisation, mais le vent qui transporte les grains de pollen d’un arbre à l’autre.

• chaque variation de température compte.

• chaque stress hydrique peut influencer la récolte à venir.

Dans quelques semaines, les fleurs tomberont.

Et moins de 1 à 5 % des fleurs se transformeront finalement en fruits.

Chez O Kairos, on ne regarde pas seulement la récolte.

On observe ces moments-là.

Parce que la qualité d’une huile ne commence pas au moulin.

Elle commence ici.

Oliviers de la variété Koroneiki, Kaplani, Messénie, Grèce - Début mai 2026

O Kairos, le bon moment.

*🌿 Échelle BBCH de l’Olivier (Olea europaea)

Le principe de cette échelle repose sur la division du cycle de développement en 10 stades principaux, numérotés de 0 à 9, chacun subdivisé en stades secondaires (deuxième chiffre).

🌱 Stades principaux BBCH pour l’olivier

Stade principal	Description adaptée à l’olivier
0	Repos végétatif et débourrement
1	Développement des feuilles
2	Formation et développement des pousses latérales (ramification)
3	Croissance des rameaux et allongement des pousses
4	Développement des organes de réserve et durcissement des rameaux (lignification)
5	Développement des inflorescences (formation des grappes florales)
6	Floraison (anthèse)
7	Développement des fruits
8	Maturation des fruits
9	Sénescence et repos végétatif

L’échelle BBCH spécifique à l’olivier a été décrite par :

Sanz-Cortés F. et al. (2002).Phenological growth stages of olive trees (Olea europaea). Annals of Applied Biology, 140(2), 151–157.