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🌿 Juin dans les oliviers : Les stades BBCH de 69 à 73, de la nouaison à la croissance active du fruit
Le futur millésime 100% Koroneiki - Récolte précoce du mois d’octobre prend forme !
Les photos prises dans les oliveraies de Kaplani montrent une période particulièrement intéressante du cycle de l'olivier : la transition entre la floraison et le développement des jeunes fruits.
Selon les rameaux observés, plusieurs stades coexistent actuellement sur les arbres :
certaines inflorescences portent encore quelques fleurs blanches ouvertes ;
de nombreuses fleurs ont déjà perdu leurs pétales ;
de jeunes olives vertes de 2 à 5 mm sont visibles sur certains rameaux ;
sur d'autres, les fruits ont déjà atteint 6 à 10 mm et présentent la forme allongée caractéristique de la variété Koroneiki.
Les restes brunâtres visibles autour des jeunes olives correspondent aux pièces florales desséchées après la fécondation.
Quels sont les stades observés ?
Les photos illustrent plusieurs stades successifs du développement du fruit :
BBCH 69 : fin de floraison, la majorité des pétales sont tombés
BBCH 71 : fruit juste noué après la fécondation, premières olives de 2–4 mm
BBCH 72 : environ 10 % de la taille finale atteinte
BBCH 73 : environ 30 % de la taille finale atteinte
Ces photos montrent principalement des fruits situés entre les stades BBCH 69 et 73. Cette différence est tout à fait normale dans une même oliveraie. Elle peut s'expliquer par l'exposition des arbres, leur âge, les conditions d'humidité du sol ou encore le microclimat propre à chaque terrasse.
Ce que cela indique pour la récolte 2026
Les observations sont plutôt encourageantes :
pollinisation réussie
nouaison abondante
bonne rétention des jeunes fruits
plusieurs grappes conservant encore 3 à 5 olives
absence visible de problème majeur de floraison ou de maladie
Les dernières photos montrent même des fruits ayant déjà dépassé le simple stade de nouaison pour entrer dans une phase de croissance active.
Il est cependant encore trop tôt pour estimer précisément la récolte future. Plusieurs facteurs peuvent encore réduire la charge des arbres :
la chute physiologique de juin
le stress hydrique estival
les épisodes de fortes chaleurs
les vents secs
les attaques éventuelles de ravageurs
Il y a quelques semaines encore, ces rameaux étaient couverts de milliers de petites fleurs blanches.
Aujourd'hui, les premières olives sont déjà visibles.
Chaque petite olive verte visible aujourd'hui est peut-être une future goutte de l'huile d'olive vierge extra O Kairos 100% Koroneiki - Récolte précoce du mois d’octobre.
Le futur millésime est désormais en marche ! 🌿
*🌿 Échelle BBCH de l’Olivier (Olea europaea)
Le principe de cette échelle repose sur la division du cycle de développement en 10 stades principaux, numérotés de 0 à 9, chacun subdivisé en stades secondaires (deuxième chiffre).
🌱 Stades principaux BBCH pour l’olivier
Stade principal | Description adaptée à l’olivier |
0 | Repos végétatif et débourrement |
1 | Développement des feuilles |
2 | Formation et développement des pousses latérales (ramification) |
3 | Croissance des rameaux et allongement des pousses |
4 | Développement des organes de réserve et durcissement des rameaux (lignification) |
5 | Développement des inflorescences (formation des grappes florales) |
6 | Floraison (anthèse) |
7 | Développement des fruits |
8 | Maturation des fruits |
9 | Sénescence et repos végétatif |
L’échelle BBCH spécifique à l’olivier a été décrite par :
Sanz-Cortés F. et al. (2002).Phenological growth stages of olive trees (Olea europaea). Annals of Applied Biology, 140(2), 151–157.
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