Huile d'olive vierge extra

C’est une huile intense, fraîche, avec des notes herbacées et une amertume légère. Elle est extraite à froid quelques heures après récolte. Son taux d'acidité de 0,2% est remarquable

Issue d’olives plus mûres, cette huile est plus douce et fruitée, avec une amertume légère.
Produite en agriculture raisonnée, elle séduit par son équilibre et sa rondeur.

Elle offre un goût fruité, avec des arômes d’amande, de tomate mûre, et une légère touche poivrée.

C’est une variété ancienne, cultivée dans le sud du Péloponnèse. Rare, elle donne une huile douce, florale, avec une belle longueur en bouche.