🌿 La récolte d’octobre commence… en mars.

Dans les collines de Messénie, face à la mer Ionienne, les oliviers ne portent encore ni fleurs ni fruits.

Et pourtant, l’essentiel est déjà en train de se jouer.

À l’intérieur des rameaux, les arbres préparent les bourgeons qui deviendront les fleurs du printemps. Dans quelques semaines, les oliveraies se couvriront de milliers de petites fleurs blanches, presque invisibles.

C’est à ce moment-là que tout se décide.

Un fait surprend souvent : un olivier peut produire des centaines de milliers de fleurs…mais plus de 95 % d’entre elles tombent naturellement.

Seule une infime fraction donnera naissance à une olive.

Pour que la fleur devienne fruit, plusieurs conditions doivent être réunies :

• une météo stable pendant la floraison

• le vent pour transporter le pollen

• des sols nourris par les pluies d’hiver

• des arbres en bonne santé

Dans notre oliveraie Koroneiki O Kairos, sur les hauteurs de la baie de Methoni, certains éléments jouent en faveur de cette future pollinisation :

• les brises marines qui transportent naturellement le pollen

• les pentes qui assurent un drainage optimal

• des arbres espacés qui laissent circuler l’air

Si toutes les conditions sont réunies, la fleur fécondée deviendra un minuscule fruit.

C’est ce que les agronomes appellent la nouaison.

🎥 La vidéo ci-dessous, créée à partir de photos réelles de l’oliveraie, illustre ce moment fascinant où la fleur devient fruit.

https://video.wixstatic.com/video/928a51_15b2801f503d4e3bb60c86bdb25e0e07/1080p/mp4/file.mp4

👉 La récolte d’octobre commence, en réalité… maintenant.

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