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Huile d'olive vierge extra Kalamata AOP Bio 1L
🌿✨ Équilibrée et raffinée, l’élégance méditerranéenne. Un concentré d’authenticité et de finesse, à l’image de la Messénie 🌿✨
Huile d'olive vierge extra - 1L
Appellation d'origine protégée - Kalamata
Bio
Variété : Koroneiki
RĂ©colte : octobre et novembre
Origine : région de Kalamata
Certifications :
- AOP Kalamata : Certification Agrocert, garantissant un respect strict des standards de production et de conditionnement
- Label Bio européen : Certifié BIO Hellas, garantissant une huile issue d’une agriculture biologique conforme aux normes européennes
- Moulin certifié ISO 22000:2018 & HACCP, alimenté à l’énergie solaire
Polyphénols naturellement élevés, variant selon la maturité des olives
Taux d'acidité : 0,5% (≤0,8% selon les normes AOP)
Huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement à partir d’olives de la variété Koroneiki et uniquement par des moyens mécaniques.
Provenant d’oliveraies certifiées bio dans la région de Kalamata (Messénie, Grèce), cette huile d’olive vierge extra est produite exclusivement dans la zone AOP Kalamata. Récoltée entre octobre et novembre, elle résulte d’un mélange d’olives précoces et à mi-maturité, offrant une richesse gustative unique.
Cette huile d'olive de première qualité est extraite uniquement à partir d'olives de la variété Koroneiki récoltées avec soin et traitées de manière mécanique au Moulin Karambotsos, à Ampelofyto, Gargalianoi, Messénie, Grèce.
Le Moulin Karambotsos est certifié:
- BIO HELLAS GR-BIO-03 Greece Agriculture Reg (EC) 834/2007 & 889/2008 BIO HELLAS B-426914
- AGROCERT РОС /2826-18881.15
- AOP Huile d'olive vierge extra Kalamata
- ISO 22000:2018
- HACCP : Système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques
- Tracabilité des lots
L'olive Koroneiki, originaire de la ville de Coron (Koroni) en Messénie, au sud du Péloponnèse, est reconnue pour ses caractéristiques distinctives :
- Elle est renommée pour sa richesse en polyphénols et autres antioxydants.
- Sa couleur vert vif et son ardence la distinguent.
- Son goût est à la fois piquant, juteux et frais.
- Elle est une source abondante d'acides gras insaturés, notamment de l'acide oléique, un indicateur de qualité pour une huile d'olive exceptionnelle.
Son appellation d’origine est en grande partie due à la géographie des lieux. La Messénie est une région au sud-ouest du Péloponnèse enclavée entre les monts Tétrasion et Taygète (2 404m) qui la séparent respectivement de l’Élide, au nord, et de la Laconie, à l’est. Elle est également bordée à l’ouest par la mer Ionienne et au sud par la mer Égée. Ce qui confère à cette région de 2900 km2 un climat particulier sur une petite superficie : un hiver froid et enneigé dans les montagnes et les plateaux, plus doux en au bord du littoral et un été sec, chaud à l’intérieur et plus frais sur le littoral.
Date de durabilité minimale / Best Before : 12/26
Numéro France AgriMer : 60001 N/O 2025
INFO PRODUIT
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100ML
NUTRITION FACTS PER 100ML
Energie / Energy 3389 kJ/824Kcal
Total des matières grasses / Total fats 91,6g
Dont / of which :
Acides gras saturés / Saturated 12,8g
Acides gras monoinsaturés / Monounsaturated 70,5g
Acides gras polyinsaturés / Polyunsaturated 8,3g
Glucides / carbohydrates 0g
Dont / of which :
Sucres / Sugars 0g
Polyols / polyols 0g
Amidon / starch. 0g
Fibres végétales / vegetable fibres 0g
Protéines / Proteins 0g
Sel / salt 0g
Acidité / acidity max : 0,5%
Cires / waxes ≤ 150mg/kg
K232: max 2,20
K270: max 0,20
Indice de peroxide / peroxide value : <14mEqO2/Kg
Teneur en autres acides gras / Content of other fatty acids (%) :
Acide oléique / oleic acid : 70-80
Acide linoléique / linoleic acid : 4,0-11,0
Acide stéarique / stearic acid : 2,0-4,0
Acide palmitoléique / palmitoleic acid : 0,6-1,2
Acide palmitique / palmitic acid : 10,00-15,00
Date de durabilité minimale :/ Best Before : 12/26
ACCORDS CULINAIRES
Une huile fraîche et équilibrée, où l’amertume et le piquant s’accordent harmonieusement pour une fin de bouche plus douce.
Son arôme fruité révèle des notes d’olives vertes, d’herbes aromatiques et d’amandes, lui conférant une signature gustative raffinée.
- Une utilisation polyvalente : Ă cru, en cuisine, dans les assaisonnements
- Révéler toute sa richesse sur une simple tranche de pain
LIVRAISON
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• Forfait à 65 € TTC (jusqu’à 4 kg ou 4 poches).
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Avis
Je n'aimais pas l'huile d'olive avant d'avoir goûté celle de O Kairos. À bientôt pour une prochaine commande!
One of the best Oil !
Une huile de caractère délicieuse !